100 recetas de troncos y postres para Navidad

Para Navidad, nos gusta complacer tanto con los regalos como con la comida que serviremos a nuestros invitados. Y para el postre, momento tan esperado, ¡no se trata de decepcionar! Ya sea que opte por un tronco de buena tradición o prefiera un postre con fruta y acidulado más moderno, aquí encontrará su felicidad.

El registro es el postre de las fiestas. Ya sea clásico con castañas o chocolate, o más original con frutas, siempre es delicioso. El secreto del registro radica en el pastel enrollado. Aquí están todos nuestros consejos para tener éxito, ¡y especialmente no lo rompas!

Para tener éxito en su registro, primero debe tener éxito en su base, es decir, el bizcocho enrollado. Para esto, nada más simple, necesitará huevos, azúcar en polvo, harina y mantequilla. Batir las yemas y el azúcar para obtener una mezcla espumosa. Luego agregue la mantequilla derretida y la harina tamizada y mezcle. Batir las claras de huevo y agregarlas a la mezcla anterior. Traiga una bandeja para hornear antiadherente, así como papel para hornear y una espátula. Coloque una hoja de papel de hornear en el plato, vierta su bizcocho y alise con la esponja. Cocine la galleta durante unos 12 minutos a 180 ° C. Tenga cuidado al cocinar, la galleta no debe dorarse. Si la galleta está demasiado seca, no podrá enrollarla. Luego puedes decorarlo con pinos de chocolate ...

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Con cuidado invierta el bizcocho en un paño húmedo (pero bien escurrido), posiblemente espolvoreado con azúcar en polvo para que no se pegue. Retire el molde y enrolle el pastel con el papel de hornear sin apretar demasiado. Es importante enrolle el pastel aún caliente.
Deja que la galleta se enfríe en la tela. Luego desenrolle la galleta, retire con cuidado el papel de hornear y extienda el relleno de su elección, como un ganache de chocolate. Enrolle la galleta nuevamente con fuerza.

Debido a que un registro es simplemente una forma de presentar su pastel, también puede optar por un helado (para hacer con o sin máquina para hacer helados) o un bávarois moldeado en una terrina o un molde para pastel. ¡Otro gran clásico navideño, el pastel de chocolate! Hemos compilado más de cien deliciosas recetas gourmet. Y en caso de que el registro sea demasiado grueso para el final de la comida, opte por una versión individual ideal para un café gourmet.

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Encuesta "¿El registro de Navidad, helado o clásico?"


Vídeo: Receta Tronco de Navidad - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial. Loli Domínguez (Enero 2020).

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